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细胞培育肉攻克成本难题,Future Meat Technologies成功将细胞培育肉的造价降到了10美金以下,一份人造鸡肉仅需7.5美金

2021年2月2日– 以色列细胞培育肉食品科技创企Future Meat Technologies发布了一个远超市场预期的数据,该公司成功将细胞培育的鸡肉产品造价,降到了每份7.5美金。同时,该公司获得了产业合作方的新一轮战略融资,融资金额达到2,675万美元,本轮资金将用于研发创新和加速产品的规模化与商业化。

Future Meat Technologies的细胞培育鸡肉产品,每份大约1/4磅(113克),由植物蛋白与细胞培育鸡肉混合制成,能提供和农场饲养的鸡肉一模一样的口感、质地及独特的动物蛋白香气。公司计划将在未来18个月内,在餐厅及零售渠道上市这款新品。

此次参与Future Meat Technologies战略融资的产业投资人包括泰森食品Tyson Foods(全球最大的肉类生产商及供应商之一),艾地盟ADM(全球四大粮商之一),穆勒集团Müller Group以及维益食品Rich’s Product,同时还获得了众多知名食品农业科技风投基金投资人的加码,包括S2G Ventures(植物肉Beyond Meat早期投资人),中国首支专注食品农业科技早期项目投资的VC食芯资本Bits x Bites,Emerald Technology Ventures,Manta Ray Ventures等等。

Future Meat Technologies的创始人兼首席科学家Yaakov Nahmias教授分享道:“细胞培育肉技术是‘21世纪的阿波罗计划’。它需要生物学家、化学家、工程师和食品工业领域的科学家、专家们们联合起来付出巨大的努力,才能在短短几年的时间内,将细胞培育人造肉的成本降低1000倍以上从而实现商业化。我们为团队能够不借助任何转基因技术,实现与传统畜牧业生产成本接近的细胞培育肉而感到自豪,这将确保我们的子孙后代能够拥有可持续、安全美味的肉类蛋白质供应。”

Future Meat Technologies致力于通过具有成本优势、非转基因的细胞培育技术来生产动物肉,不再依赖传统的饲养方式,推动畜牧业的可持续发展。该公司独有的专利技术,能够让结缔组织细胞在不锈钢发酵罐里,快速自然地裂变繁殖,同时通过不断地自循环清除废物,维持恒定的生理环境。

“持续降低技术成本、提升经济效益,一直以来都是细胞培育肉行业商业化发展的核心课题。此次的技术突破,标志着Future Meat Technologies让细胞培育肉产品朝着安全健康美味、价格合理的方向迈进了一大步,加速了细胞培育肉的商业化进程,推动了畜牧业的可持续发展。” Future Meat Technologies的CEO Rom Kshuk 表示。

Future Meat Technologies的试点工厂预计将于2021年上半年开始正式投产,目前正在全球多个地区寻求食品监管的批准。该公司的细胞培养脂肪生产能力是另一个主要的核心优势,因为它不需要像业内其他植物肉公司一样,依靠添加含大量饱和脂肪酸的油类或高钠调味料来掩盖豆腥味。 除了细胞培养的鸡肉,该公司还开发了培养的羊肉串和牛肉汉堡产品。

从种子轮开始参与了Future Meat Technologies每一轮融资的中国风险投资基金——食芯资本Bits x Bites的管理合伙人周桓达表示:“我们非常荣幸可以成为中国首家投资细胞农业科技创企的风投基金,2019年FMT的实验室培养鸡肉一磅的价格是150美元,短短一年时间,FMT就把一份鸡肉的价格成功降到了10美元以下,这也验证了我们对FMT的成本结构假设。

我们认为,合成生物技术正在赋能与改变传统的农业食品产业生产方式,从根本上解决了传统食品生产过程中带来的安全问题、环境污染问题以及供应链的可持续性;另一方面,生物技术在食品行业的应用发展也符合摩尔定律,随着技术的快速迭代,生产成本也将获得指数级的减少,从而创造巨大的商业、社会、环境价值。”

食品科技创企 Future Meat Technologies 致力于开发出一种分销平台,无需饲养或者屠宰动物,通过提取动物细胞,用经济高效、非转基因的方式生产肉类产品。Future Meat Technologies的产品美味,健康,安全兼具,解决了人口日益增长带来的肉类产品供应缺口,为畜牧业提供了一种可持续发展的,兼具商业、环保、社会价值的创新型生产方式,满足子孙后代对肉类蛋白质的需求。该技术由多次获得行业学术奖项的以色列耶路撒冷希伯来大学教授 Yaakov Nahmias 开发。公司成立于2018年,总部位于以色列雷霍沃特。

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